Resep Teh Tarik Susu Kental Manis, Ditarik Tinggi hingga Berbusa

Teh Tarik dibuat dari air, kantong teh celup, susu kental manis, es batu secukupnya dan bahan lainnya, 4 bahan seluruhnya. Resep ini menghasilkan 2 porsi dengan total waktu sekitar 15 menit: 5 menit persiapan dan 10 menit memasak. Ada 5 langkah utama: rebus Air, seduh Teh, campur Susu, tarik Teh, sajikan.

Teh tarik adalah minuman manis berbusa khas Asia Tenggara yang populer di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Rasanya manis, creamy, dan beraroma teh kuat, dengan busa halus di bagian atas akibat teknik menuang dari ketinggian.

Jika ingin versi dingin, cukup tambahkan es batu saat menyajikan.

Bahan

Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.

Cara membuat

1. Rebus Air. Didihkan 1 liter air di dalam panci. Setelah benar-benar mendidih, matikan api.
2. Seduh Teh. Masukkan 4 kantong teh celup ke dalam air panas. Diamkan beberapa menit sampai warna air pekat dan aroma teh keluar.
3. Campur Susu. Angkat kantong teh, lalu tambahkan 10 sdm susu kental manis. Aduk rata sampai larut.
4. Tarik Teh. Siapkan dua gelas. Tuang teh dari satu gelas ke gelas lain dengan gerakan tinggi dan cepat, ulangi beberapa kali sampai muncul busa di permukaan.
5. Sajikan. Tuang teh tarik ke gelas saji beserta busanya. Tambahkan es batu secukupnya jika ingin disajikan dingin.

Tips

• Gunakan teh hitam pekat agar rasa teh tarik lebih kuat dan tidak tenggelam oleh manisnya susu.
• Latih teknik menuang tinggi berulang kali; semakin sering, busa yang dihasilkan makin halus dan tebal.
• Untuk versi tanpa kafein, gunakan teh rooibos, teh jahe, atau teh kamomil sebagai pengganti teh hitam.
• Jika ingin lebih creamy, pakai susu kental manis full cream dan aduk sampai benar-benar larut sebelum ditarik.

Tanya jawab

Teh apa yang paling cocok untuk teh tarik?

Teh hitam adalah pilihan utama karena rasanya kuat dan aromatik. Teh tubruk juga bisa dipakai sebagai alternatif.

Bagaimana cara menghasilkan busa yang tebal?

Tuang teh dari satu gelas ke gelas lain dengan jarak tinggi dan gerakan cepat. Lakukan berulang selama 30 detik hingga 1 menit.

Bisakah teh tarik dibuat tanpa kafein?

Bisa. Gunakan teh rooibos, teh jahe, atau teh kamomil sebagai pengganti teh hitam. Proses tariknya tetap sama.