Resep Lepat Pisang Kukus Isi Kelapa

Name: Lepat Pisang
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8-10 buah
Cuisine: Melayu
Ingredients: Pisang berangan ±8 butir, lumat (≈750 ml); 85 ml santan pekat; 180 g tepung terigu; 50 g gula pasir; 1/2 butir kelapa parut; 1/2 sdt garam halus; Daun pisang secukupnya, layur

Lumat pisang matang, campur tepung dan kelapa, lalu kukus dalam bungkus daun pisang.

Redaksi BATAM.co.id2 November 2026

8-10 buahHasil
20 menitPersiapan
15 menitMemasak
35 menitTotal waktu

Lepat Pisang dibuat dari pisang berangan ±8 butir, santan pekat, tepung terigu, gula pasir dan bahan lainnya, 7 bahan seluruhnya. Resep ini menghasilkan 8-10 buah dengan total waktu sekitar 35 menit: 20 menit persiapan dan 15 menit memasak. Ada 5 langkah utama: lumat pisang, campur adonan, siapkan kelapa, bungkus lepat, kukus matang.

Lepat pisang adalah kue kukus dari pisang matang yang dicampur tepung, dibungkus daun pisang dengan kelapa parut. Rasanya manis dan gurih. Hidangan ini cocok untuk minum petang.

Bahan

Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.

Cara membuat

Lumat pisang. Lumat pisang berangan hingga halus.
Campur adonan. Masukkan santan pekat dan gula pasir ke pisang lumat, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Siapkan kelapa. Campur kelapa parut dengan garam halus hingga rata.
Bungkus lepat. Ambil daun pisang, sendokkan adonan kira-kira 2 sdm, letakkan kelapa parut di atasnya, bungkus rapat dan kemas.
Kukus matang. Panaskan kukusan hingga air mendidih, susun bungkusan lepat, kukus 15 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan setelah suam.

Tips

Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum lepat dimasukkan.
Bungkus padat dan kemas agar adonan tidak keluar.
Gula bisa dikurangi jika kurang suka manis.

Nilai dari pembaca

Belum cukup penilaian. Jadilah salah satu yang pertama.

Sudah mencoba resep ini? Beri nilai:

Satu nilai per pembaca. Rata-rata diperbarui setiap beberapa jam.

Tanya jawab

Boleh kurangi gula?

Boleh, sesuaikan dengan selera.

Kapan lepat siap disajikan?

Setelah dikukus, biarkan sebentar hingga suam sebelum dinikmati.