Head Baker (Working Location : Vanuatu)

ESFIRA PTE LTD membuka lowongan Head Baker dengan lokasi kerja di Vanuatu. Posisi ini memimpin produksi harian roti artisan, baguette, pastry, dan kue di dapur bakery kafe atau deli. Perusahaan menyediakan makanan, tempat tinggal, dan transportasi, dan pelamar wajib mengirim resume dalam Bahasa Inggris.

Tugas dan tanggung jawab

• Memimpin jadwal baking harian dan membagi tugas mixing, proofing, serta baking agar produk siap saat buka
• Memproduksi roti artisan, baguette, laminated dough seperti croissant dan Danish, pastry, serta kue
• Membuat, menguji, dan menyempurnakan resep baru sesuai bahan musiman, preferensi pelanggan, dan tren
• Menjaga standar rasa, tampilan, dan tekstur produk sebelum disajikan
• Melatih, membimbing, menjadwalkan, dan mengawasi junior baker serta pastry cook
• Memantau stok, memesan bahan, mengelola persediaan agar tidak terbuang, dan menghitung biaya makanan
• Mengoperasikan dan merawat peralatan komersial seperti mixer industri, oven, dan proofer
• Memastikan kepatuhan ketat pada standar kesehatan, keselamatan, dan sanitasi seperti HACCP

Kualifikasi

• Pengalaman baking profesional 3–5+ tahun
• Minimal 1–2 tahun di posisi kepemimpinan, diutamakan di kafe atau bakery dengan ritme cepat
• Diploma atau sertifikat Baking and Pastry Arts
• Resume wajib dalam Bahasa Inggris
• Mampu mengangkat hingga 50 pound dan berdiri dalam waktu lama
• Bersedia bekerja di lingkungan panas dan bising
• Bersedia shift pagi, akhir pekan, dan hari libur

Keahlian yang dicari

• Baking roti artisan
• Sourdough
• Pastry Vienna-style
• Dekorasi pastry
• Laminated dough
• Manajemen tim
• Kontrol kualitas
• HACCP

Benefit

• Makanan, tempat tinggal, dan transportasi disediakan perusahaan

Waktu kerja

Tidak disebutkan di sumber; tanyakan saat wawancara.

Cara melamar