Apa yang membuat gonggong dan mie tarempa Batam terkenal di kalangan wisatawan

Gonggong dan Mie Tarempa menjadi favorit wisatawan di Batam karena cita rasanya yang khas dan sulit ditemukan di tempat lain. Gonggong menawarkan daging yang kenyal dan gurih, sementara sambal Melayu yang menyertainya memberi rasa asam yang menyegarkan. Mie Tarempa memadukan mi pipih, kuah rempah berwarna merah, dan telur orak-arik yang khas, sehingga membedakannya dari mi lain yang populer di kota ini. Baca juga: Batam terkenal sebagai kota apa.

Gonggong, siput laut dengan tekstur kenyal

Gonggong, yang juga disebut gong-gong, adalah siput laut yang tampilannya mirip keong. Menurut sebuah ulasan di blog.duniamasak.com (2021), ukurannya sekitar 7 cm. Gonggong hanya dapat ditemukan di Kepulauan Riau dan beberapa tempat lain di Indonesia, sehingga bagi banyak wisatawan dari luar daerah, makanan ini menjadi pengalaman yang berbeda dari kuliner laut pada umumnya (sumsel.akurat.co, 2024).

Daging gonggong dikenal kenyal. Karakter inilah yang membuatnya kerap disebut sebagai salah satu hidangan laut yang paling dicari pengunjung. Batam Pos (batampos.jawapos.com, 2025) menulis bahwa teksturnya yang kenyal serta rasanya yang gurih membuat gonggong menjadi favorit wisatawan. Dari sisi tekstur, gonggong memberi sensasi yang tidak ditemukan pada kerang atau siput laut lain yang lebih lembek.

Cara menyantap gonggong dalam sajian Melayu

Gonggong biasanya direbus lebih dahulu, lalu disajikan bersama sambal khas Melayu. Perpaduan ini memberikan rasa gurih dari daging siput, rasa asam dari sambal, dan tekstur kenyal yang menjadi ciri utama hidangan tersebut (sumsel.akurat.co, 2024). Kombinasi rasa tersebut membuat gonggong dapat dinikmati tanpa banyak tambahan bumbu lain, sehingga cita rasa asli laut tetap terasa.

Cara penyajian sederhana ini juga mencerminkan kuliner Melayu di Kepulauan Riau yang mengandalkan bahan segar dan bumbu yang seimbang. Bagi pengunjung yang baru pertama kali mencoba, gonggong bisa menjadi pintu masuk untuk mengenal kuliner laut khas daerah ini.

Asal-usul Mie Tarempa dan jalan menuju populer di Batam

Mie Tarempa berasal dari daerah Tarempa, Kabupaten Anambas, Kepulauan Riau. Meski berasal dari Anambas, hidangan ini cukup populer di Kota Batam (detik.com, 2022). Pemilik RM Mie Tarempa’k, Heri Phong, menyebut bahwa mie ini mulai dijual di Batam pada tahun 2006. Namun, Mie Tarempa baru benar-benar dikenal masyarakat Batam dan wisatawan pada tahun 2009 (detik.com, 2022). Rentang tiga tahun tersebut menunjukkan bahwa popularitas kuliner ini tumbuh bertahap, bukan langsung melonjak sejak pertama kali dijual.

Di tempat usaha yang sama, menurut pemilik RM Mie Tarempa’k, sekitar 400 piring Mie Tarempa terjual setiap hari. Penjualan tersebut juga diminati pengunjung dari luar daerah (detik.com, 2022). Angka ini menggambarkan bahwa Mie Tarempa sudah menjadi salah satu menu yang dicari, tidak hanya oleh warga setempat tetapi juga tamu yang datang ke Batam.

Pilihan varian dan topping Mie Tarempa

Mie Tarempa tersedia dalam tiga varian, yaitu kering, lembab, dan basah. Pilihan topping mencakup ikan tongkol, daging, babat, serta seafood seperti udang, cumi, dan bakso ikan (detik.com, 2022). Ragam pilihan ini memberi keleluasaan kepada pengunjung untuk memilih sesuai selera.

Menurut pemilik RM Mie Tarempa’k, varian sapi dan seafood merupakan modifikasi yang berkembang di Batam. Di Anambas, Mie Tarempa hanya dikenal dalam varian original dengan ikan tongkol (detik.com, 2022). Perbedaan ini menunjukkan bahwa Mie Tarempa di Batam tidak sekadar memindahkan resep asli, melainkan juga beradaptasi dengan selera pasar kota ini. Baca juga: Berapa harga seporsi gonggong dan mie tarempa di Batam.

Dari segi bentuk, mie ini berbentuk pipih dan tidak selebar Mie Tiaw. Mie Tarempa selalu dipadukan dengan telur orak-arik, yang menjadi salah satu ciri utama penyajiannya (detik.com, 2022).

Kuah rempah dan kandungan lemak yang lebih rendah

Kuah Mie Tarempa memiliki rasa rempah yang kuat. Tambahan seafood di dalamnya membuat hidangan ini terasa lebih nikmat (rasio.co, 2017). Kuahnya berwarna merah dari rempah-rempah khas Batam, dan tampilannya mirip mie Aceh (sumsel.akurat.co, 2024). Warna dan aroma inilah yang sering menjadi daya tarik pertama bagi pengunjung yang melihat sajian di meja.

Dari sisi kesehatan, Mie Tarempa dimasak dengan daging ikan dan bumbu tambahan. Karena itu, kandungan lemaknya lebih sedikit dibanding mi yang dicampur daging sapi (rasio.co, 2017). Informasi ini penting bagi pengunjung yang memperhatikan asupan lemak, meski tetap perlu menyesuaikan dengan porsi dan pilihan topping masing-masing.

Untuk data resmi tentang jumlah kunjungan wisatawan ke kuliner Batam atau jumlah pelaku usaha makanan di kota ini, pembaca dapat merujuk ke BPS Kota Batam atau Pemkot Batam. Sumber yang kami periksa belum memuat data tersebut.

Kuliner laut khas Kepulauan Riau tidak lepas dari kekayaan bahan lokal dan cara masak yang sederhana namun kuat cita rasanya. Gonggong menonjol lewat tekstur kenyal dan sambal Melayu yang asam, sementara Mie Tarempa menarik perhatian lewat kuah rempah, mi pipih, dan telur orak-arik. Asal-usulnya di Tarempa, Anambas, serta perkembangannya di Batam sejak 2006 dan populer sejak 2009 memperlihatkan bagaimana hidangan ini tumbuh bersama kota. Bagi wisatawan yang ingin mengenal kuliner Batam, kedua hidangan ini layak masuk daftar, dan informasi lebih lanjut tentang kuliner kota ini dapat dibaca di kategori kuliner Batam.

Pertanyaan terkait

Tanya: Apa perbedaan Mie Tarempa dengan Mie Tiaw?

Jawab: Mie Tarempa berbentuk pipih dan tidak selebar Mie Tiaw. Mie Tarempa selalu dipadukan dengan telur orak-arik, sedangkan kuahnya berwarna merah dari rempah-rempah khas Batam (detik.com, 2022; sumsel.akurat.co, 2024).

Tanya: Bagaimana cara menyajikan gonggong yang umum di Batam?

Jawab: Gonggong biasanya direbus, lalu disajikan dengan sambal khas Melayu yang memberi rasa gurih, asam, dan tekstur kenyal (sumsel.akurat.co, 2024).

Tanya: Sejak kapan Mie Tarempa mulai dikenal di Batam?

Jawab: Menurut pemilik RM Mie Tarempa’k, Heri Phong, Mie Tarempa mulai dijual di Batam pada tahun 2006, tetapi baru populer di kalangan masyarakat dan wisatawan pada tahun 2009 (detik.com, 2022).